Các nguyên liệu cần có

• Chuối lọt vỏ cắt khoanh đảo đều với rượu rhum trước rồi ướp với ½ (một phần hai) lượng đường khoảng 30 phút.
• Xé bánh mì thành miếng nhỏ, ngâm bánh mì vào hỗn hợp sữa tươi và nước cốt dừa khoảng 30 phút. Để dành lại khoảng 100ml hỗn hợp này.
• Rây bột vào trong 100ml hỗn hợp nước cốt dừa và sữa tươi, đảo đều để bột tan hết, cho trứng gà vào đánh tan. Cho hết số đường còn lại vào.
• Làm tan chảy bơ. Thoa 1 lớp bơ chung quanh thành nồi. Đặt nồi vào trong nồi cơm điện, bật chế độ nướng.
• Trộn tất cả các nguyên liệu ở Bước thứ nhất(1),2,3,4 và đảo đều. Ở bước này bạn có thể nếm để xem độ ngọt của bánh, hơi hơi ngọt là ổn rồi.
• Cuối cùng là cho nguyên liệu vào nồi cơm điện đã nóng.
• Tùy vào nồi, bạn nên nướng 2 lần 60 phút, vì nồi của mình 1 lần có 60 phút nên phải nướng thêm lần 2 thì có màu bánh như trong hình và chuối chuyển sang màu đỏ rất đẹp.
• Sau khi hết thời gian nướng, bạn phải chờ bánh nguội hẳn và chắc lại thì mới úp ngược nồi lại, lấy dao hoặc muỗng lách nhẹ bánh ra nếu thấy hơi dính, khéo léo lấy tay đỡ bánh phía trong ra, nếu không bánh sẽ “sụp đổ” đấy.

Bánh chuối nướng